Завод по производству сыров в Карелии ООО "Карельские сыры", РФ

Производственная задача

Разработка и реализация проекта завода по производству сыров, от проработки основной технологической схемы до запуска производства и выхода готовой продукции.

Задание компании ProfiGroup по данному проекту включает комплектацию и поставку оборудования, проведение монтажа и пусконаладочных работ.

  • Партнеры проекта: Florinest Trading OU, Эстония

Описание оборудования для объекта – Завод по производству сыров в Карелии

  • Комплект оборудования завода для компании ООО "Карельские сыры" включает как стандартный набор устройств для производства сыров, так и специализированные аппараты для выдержки индивидуальной рецептуры.
    Комплект оборудования для пастеризации молока европейского производства выполнен с соблюдением всех нормативов отрасли и включает:
    - резервуары для охлаждения молока;
    - трубчатый пастеризатор;
    - пастеризационная и нормализационная ванны;
    - сепаратор сливкоотделитель;
    - ванная пастеризации сливок.

    Базовая линия сыроварения, включая сыродельную ванную, изготовлена по специальной схеме для выдержки особой рецептуры.

    Процесс формования сыров и их упаковки организован на базе специализированного оборудования европейского производства.

Эффект от внедрения проекта – Завод по производству сыров в Карелии

  • Мощности завода рассчитаны на производство до 2000 кг твердых сыров в сутки. Продукция на выходе полностью готова к поставке на места продаж.

    Технологически схема завода позволяет расширить производственные мощности и дополнить оборудованием для выпуска сопутствующей продукции.