Переработка и розлив молока

Проектирование предприятий молочной промышленности

  • Переработка козьего молока на ООО Надеженский
    Завод по переработке козьего молока ООО «Надеженский»

    Разработка проекта по комплексной переработке козьего молока в рамках фермерского молокоперерабатывающего предприятия с племенным разведением коз породы зааненская.

    Profigroup выступил генеральным подрядчиком реализации проекта. Весь цикл создания перерабатывающего предприятия включает: разработку технологии, подбор и поставку молочного оборудования, монтаж и запуск предприятия, техническое и технологическое сопровождение.

  • Проект комплекса переработки козьего молока
    Проект комплекса переработки козьего молока пос. Мирный Адыгея

    Разработка проекта комплексной линии переработки козьего молока. Планом проекта были предусмотрены упаковка и хранение готовой продукции.

    Весь спектр работ возложенных на ProfiGroup включает – создание проекта, подбор оборудования, технический надзор за ходом монтажа и пуско-наладочных работ, обучение персонала.

Развитие молочной промышленности и предприятий в РФ

  • Диаграмма отображающая развития молочной отрасли в России

    Цельномолочная продукция в пересчете на молоко, млн.т

  • Молоко и молочные продукты занимают важное место в рационе человека. Регулярное употребление продукции из этой ниши крайне важно для сбалансированного питания. В продовольственной корзине жителя РФ доля молочной продукции составляет от 20 до 30% (в стоимостной оценке). Производство цельномолочной продукции в России в последние годы растет, однако темпы прироста пока не очень высоки (см. Диаграмму).

    Введение специальных экономических мер в августе 2014 года освободило от импортной продукции часть внутреннего отечественного молочного рынка. Российские производители начали более активно создавать и разворачивать проекты новых производств, заполняя образовавшуюся нишу. Тем самым, за несколько лет нарастив объемы переработки молока.

     

    Оборудование для розлива и упаковки молочных продуктов различается по типам продуктов:

    • розлив молока, сливок,
    • расфасовка других молочных продуктов (масла, сметаны, йогурта, творога),

    а также по назначению, производительности и др.

  • Пример оборудования по обработке и розливу молока

    Линия переработки молочной продукции

  • В настоящее время покупателям предлагается молоко в разных видах расфасовки, с разными сроками и условиями хранения. Стоимость линий розлива и упаковки существенно зависит от производительности и типа тары.

    Несмотря на то, что ежегодно в арсенале производителей молочной упаковки появляются все новые и новые технические и маркетинговые решения, прослеживаются определенные тенденции в соотношении типа продукции и вида упаковки молочных продуктов. Чаще всего применяются:

    • комбинированные материалы (TetraPak, Pure-Pak);
    • полиэтиленовые пакеты;
    • термоформированная тара (пэт-бутылка).

    Каждый проект технологически имеет свои преимущества. Выбор конкретного типа осуществляется исходя из общей маркетинговой стратегии предприятия и рыночных условий.

    Для фасовки молока в картонные пакеты используют тетраэдр или брикеты различного объема. Эта тара представляет собой многослойный картон с нанесенной с двух сторон полиэтиленовой пленкой. Добавление тонкого алюминиевого слоя с внутренней стороны пакета, позволяет получить антисептический вариант. Продукт в такой упаковке не требует охлаждения при хранении.

Молочная продукция в картонной таре сохраняет высокие потребительские свойства, удобна для транспортировки, обладает большим рекламным потенциалом. Проекты предприятий, предусматривающих такой тип упаковки, имеют существенные недостатки: высокая цена самой упаковки (до 15% от стоимости товара), и высокая цена импортных линий розлива и фасовки («Тетрапак» и «Элопак»). Тут надо отметить, что имеются недорогие российские линии переработки молока производительностью до 3500 пак./час.

Материалом для розлива молока в полиэтиленовые пакеты служит пленка в рулонах. Проекты производств с упаковкой молока в полиэтилен предусматривают все этапы от формирования пакета до укупорки, включая стерилизацию и печать даты. Такие автоматические линии производит отечественная промышленность, они доступны по цене для среднего и малого бизнеса. На рынке доля молока в полиэтиленовых пакетах составляет не менее 45%. Такая тара обеспечивает наименьшую цену товара.

Наша компания ProfiGroup предлагает разработку проектов предприятий молочной промышленности. Специалисты компании разработают технико-технологические схемы применительно к заданным условиям и предложат наиболее эффективное и рентабельное оборудование. Опыт ProfiGroup позволяет выполнить работы по модернизации бывших в употреблении установок и линий переработки молока.

Обращайтесь к ProfiGroup, и Вы получите полный спектр услуг от проектирования до запуска готового предприятия по переработке и розливу молока.